[Vidéo à découvrir] : Notre pain est-il dans le pétrin ? et atelier Pain sur Viuz la chiesaz

A voir absolument en replay le documentaire de France 5 sur le pain, c’est ce que vous mangez tous les jours ou presque !! deux rediffusions sont prévues le 26 février à 17h35 et le 9 mars à 16h35 http://www.france5.fr/…/notre…/diffusion-du-19-02-2017-20h50. On y apprend entre autres que utiliser une farine bio T80 moulue à la meule de pierre, avec des blés anciens est le top ! Que les pains de nos boulangers et industriels contiennent des améliorants et autres substances douteuses… Bref regardez-le et foncez chez des paysans-boulangers !

Et pour ceux qui veulent aller plus loin, sachez qu’il y a un atelier autour de la découverte du pain, au fournil des Eparis, à quelques kilomètres d’Annecy. Nous y sommes allées nous samedi dernier. Très belle expérience, concrète et instructive ! Si vous souhaitez mettre la main à la pâte le 1 avril prochain, réservez vos places, c’est une journée pour apprendre à faire du pain délicieux et en savoir plus sur les blés, les semences, le levain etc.  mais chut je n’en dis pas plus, je vous laisse découvrir et poser vos questions à Paul et Maxie ! Vous repartirez avec vos pains! Nous on s’est régalé, alors foncez !

Plus d’infos sur le site :http://www.lefournildeseparis.org/actualites/

Marie

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On chauffe le four

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on mélange les bons ingrédients, on façonne les boules, on parle semences, blés et bonnes techniques (comme les grains moulue à la meule de pierre)

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on lance reposer, puis on refaçonne

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nos pains sont prêts

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et le four est chaud !

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on prépare ensemble le repas du midi, des bonnes pizzas cuites au four à pain

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on enfourne

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Le four atteint 300°C puis redescend tranquillement

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Paul veille à la bonne cuisson

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et on repart avec nos créations !!! trop bien !20170218_171445

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[Vidéo à découvrir] : « Semences buissonnières » bientôt à la bibliothèque Bonlieu

On vous avait déjà parlé il y a 1 an de ce coffret pédagogique de 4 DVDs sur les semences ! Et bien, il a été commandé à la bibliothèque de Bonlieu et vous pourrez alors le consulter dans quelques jours !

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Pour rappel:

films pédagogiques sur la production de semences

« Semences buissonnières » s’adresse à tous ceux qui veulent produire leurs propres semences et contribuer à la sauvegarde de la biodiversité cultivée. Ces films sont conçus comme des outils pédagogiques afin d’expliquer l’évolution de la plante de la graine à la graine, de faciliter la compréhension de la biologie des fleurs, des phénomènes de pollinisation, des gestes et méthodes utilisés pour les récoltes, de l’extraction, du tri et du stockage des graines.
Ils montrent pas à pas la production de semences de 32 sortes de légumes et expliquent avec 8 autres films des aspects techniques et théoriques de la production de semences.
un coffret de 4 DVD de 436 mn (soit 7 heures et 16 mn) et un livret de présentation, au prix de 50€

exemple de module : http://www.seedfilm.org/les-films/visionner-un-module/oignon/

Voici un article de Kaizen qui vous en explique un peu plus : http://www.kaizen-magazine.com/savoir-faire-ses-propres-semences-cest-le-coeur-du-metier-de-paysan/

et voici les sites internets pour commander pour soutenir la réalisatrice : http://www.seedfilm.org/

et https://www.facebook.com/Semences-Buissonni%C3%A8res-707132299422919/?fref=ts

[VIDEO] : Création d’une chaine Youtube Incroyables Comestibles bassin annécien

Retrouvez toutes les vidéos que l’on aime sur notre chaine Youtube ( agriculture urbaine, agroforesterie, permaculture, agro-écologie…et bien d’autres). Vous pouvez vous y abonner et  voir ce que nous postons :

https://www.youtube.com/channel/UCyH1JKAjwzjEBELmP-ZB-Yg

Par exemple, voici un extrait vidéo du film DEMAIN pour mieux comprendre ce qu’est le mouvement Incroyables Comestibles:

[ VIDEO A DECOUVRIR ] : Semences buissonnières

On a découvert ce coffret sur la production de semences récemment et on est conquis ! Vous êtes à court d’idées pour offrir un beau cadeau, voici un coffret DVD très sympa pour ces fêtes de fin d’années :

films pédagogiques sur la production de semences

« Semences buissonnières » s’adresse à tous ceux qui veulent produire leurs propres semences et contribuer à la sauvegarde de la biodiversité cultivée. Ces films sont conçus comme des outils pédagogiques afin d’expliquer l’évolution de la plante de la graine à la graine, de faciliter la compréhension de la biologie des fleurs, des phénomènes de pollinisation, des gestes et méthodes utilisés pour les récoltes, de l’extraction, du tri et du stockage des graines.
Ils montrent pas à pas la production de semences de 32 sortes de légumes et expliquent avec 8 autres films des aspects techniques et théoriques de la production de semences.
un coffret de 4 DVD de 436 mn (soit 7 heures et 16 mn) et un livret de présentation, au prix de 50€

exemple de module : http://www.seedfilm.org/les-films/visionner-un-module/oignon/

Voici un article de Kaizen qui vous en explique un peu plus : http://www.kaizen-magazine.com/savoir-faire-ses-propres-semences-cest-le-coeur-du-metier-de-paysan/

et voici les sites internets pour commander : http://www.seedfilm.org/

et https://www.facebook.com/Semences-Buissonni%C3%A8res-707132299422919/?fref=ts

 

Pour info, lundi prochain, il y a une formation donnée par Pascal Borguini sur les semences et le réseau d’échange en Haute Savoie:

FORMATION – Autoproduire ses semences potagères : de la technique au réseau d’échange
Le 21.12.2015 , de 9h30 à 17h 

Comprendre et maîtriser les aspects techniques et règlementaires vis-à-vis de la production de semences paysannes sur les fermes maraîchères.
Savoir mettre en place un réseau d’échange de semences pour améliorer leur diversité
Lieu : Ferme des Hauts de Marlioz (Route de l’église)
Organisateur : Confédération paysanne de Haute-savoie / Addear 74
Contact : conf74@orange.fr – 04 50 88 18 47
A télécharger : Téléchargez ici le bulletin d’inscription , Voir ici le programme et les infos pratiques

Bonne soirée,

Marie

[ Vidéo à découvrir] : BRF étalé en novembre/ décembre dernier

« L’arbre est la clef de voute du vivant. Il nous nourrit, nous permet de respirer et soutient la vie du sol.  » Jacky Dupéty, partage dans cette vidéo son expérience du Bois Raméal Fragmenté et conte la fabuleuse histoire des branches d’Arbres et des champignons. Voici pourquoi on en a étalé sur le jardin de Loverchy en novembre/décembre dernier :

Vidéos complémentaires Sikana pour passer à la pratique : https://www.youtube.com/watch?v=Ii4-C3x9M6k&index=1&list=PLIzR1hpscJbXcpA__nPPVISPf6sCibtDx

[ Vidéo à découvrir] : Ensemble c’est mieux !

Les outils du nouveau monde

Documentaire « Ensemble, c’est mieux » ( 2013, 116 minutes )

Echanges de services ou de savoirs, entraide entre générations, nouveaux commerces : aujourd’hui, partout en France, de nouvelles solidarités voient le jour. Des hommes et des femmes ont décidé d’agir en bas de chez eux, dans leur ville ou dans leur quartier.

A Chambéry, «L’Accorderie» propose de s’entraider en fonction des compétences de chacun. A Saint-Nazaire, Cédric a installé des potagers en libre service. Jacques-Henri, Yann et Nicolas, étudiants en école de commerce, récupèrent des costumes pour les offrir à des demandeurs d’emploi. A Reims, une association propose à des jeunes de partager le logement d’une personne âgée.

Signé Claire Lajeunie et Julie Zwobada, le documentaire Ensemble, c’est mieux, diffusé sur France 3 traduit cet optimisme, cet engouement à vouloir unir toutes les bonnes volontés pour aider ceux qui sont en difficulté. Il dépeint le quotidien d’hommes et de femmes qui ont décidé d’agir dans leur ville, leur quartier. Des moments de partage, de rencontres inattendues, de liens qui se tissent avec, comme unique credo, la bienveillance, la satisfaction de donner mais aussi de recevoir. Construit sous forme de portraits croisés, ce film « humanitaire » décrit quelques nouveaux réseaux solidaires de bon sens qui tendent à se multiplier en France.